PULPO A LA BRASA |
17,00€ |
TORTILLA DE BACALAO Y PAN DE CRISTAL CON ALI OLI |
17,00€ |
RABO DE TORO ESTOFADO |
18,00€ |
CHURRASQUITO DE SECRETO 100% IBÉRICO D.O. GUIJUELO, PAN DE CRISTAL Y PIMIENTOS ASADOS AL CARBÓN |
4,00€ |
TOSTADA DE JAMÓN 100% IBÉRICO CON TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA |
8,00€ |
CACHOPITO DE GORGONZOLA Y JAMÓN IBÉRICO CON HUEVO FRITO ESTRELLADO Y PATATAS PAJA |
12,00€ |
TARTAR DE SOLOMILLO CON YEMA DE HUEVO CAMPERO Y PATATAS FRITAS |
18,00€ |
SALPICÓN DE LANGOSTINOS Y VINAGRETA CON TRUFA DE TEMPORADA |
15,00€ |
ENSALADILLA RUSA |
6,00€ |
CHIPIRONES PLANCHA CON AJOACEITE Y PIMIENTOS DE PADRÓN |
70€ KILO |
PULPO A LA GALLEGA |
17,00€ |
DADITOS DE SOLOMILLO SALTEADOS AL AJILLO Y POMODOROSECO |
22,00€ |
BACALAO ORLY CON TARTARA DE MOSTAZA Y MIEL |
12,00€ |
ANCHOA SALMUERA |
2,50€ |
BOCARTE EN ESCABECHE |
8,00€ |
ATÚN ROJO EN ESCABECHE |
12,00€ |
MEJILLONES MARINERA, VAPOR O PLANCHA |
15,00€ |
HUEVOS ROTOS CON CARABINEROS |
24,00€ |
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y VIRUTAS DE FOIE |
18,00€ |
CABRITO FRITO AL AJILLO |
23,00€ |
Jamón ibérico Gran Reserva |
28,00€ |
Jamón ibérico Gran Reserva con virutas de foie |
28,00€ |
Calamar de pintxo a la plancha con ajoaceite y pesto de almendras |
19,00€ |
Pulpo a la gallega |
17,00€ |
Pulpo a la brasa |
17,00€ |
Cazuela de mejillones a la plancha, vapor o marinera |
15,00€ |
Huevos rotos con jamón y virutas de foie |
18,00€ |
Huevos rotos con carabineros |
24,00€ |
Huevo roto de oca con trufa |
18,00€ |
Garbanzos con bogavante |
16,00€ |
De ventresca con cebolla de Fuentes y pimientos asados |
18,00€ |
De bonito, tomate y anchoas del Cantábrico |
18,00€ |
Churrasco (mix de lechugas, jamón ibérico y gambas salteadas, queso de cabra y virutas de foie) |
18,00€ |
De Cogollos y Marisco con Vinagreta de Trufa |
18,00€ |
De tomate de Zaragoza |
14,00€ |
Gamba blanca plancha o cocida 10 unidades |
25,00€ |
Gamba roja plancha (100 g) |
9,00€ |
Gambón rojo (100 g) |
13,00€ |
Ostra unidad |
6,50€ |
Berberechos vapor o plancha (100 g) |
6,00€ |
Mejillón de roca vapor o plancha (100 g) |
3,00€ |
Cigala tronco (100 g) |
11,00€ |
Zamburiña plancha unidad |
4 € |
Arroz caldoso con bogavante (mínimo 2 personas) |
46,00€ |
Paella de marisco (mínimo 2 personas) |
46,00€ |
Arroz negro con chipirones y ali-oli |
46,00€ |
Fideua del 'señoret' con ali-oli |
46,00€ |
Solomillo al gusto |
28,00€ |
Daditos de solomillo fritos al ajillo con pomodoro seco y patatas fritas |
28,00€ |
Chuletón de vaca rubia (1,100 Kg) |
55,00€ |
T-bone de vaca gallega (1,100 Kg) |
68,00€ |
Chuletón 'Cordon-rouge' con huevos rotos y patatas fritas |
54,00€ |
Steak-tartar |
28,00€ |
Lechazo asado |
23,00€ |
Paletilla de lechal asada con jugo de trufa |
29,00€ |
Cabrito frito al ajillo |
23,00€ |
Rabo de toro a la cordobesa |
18,00€ |
Costilla de ternasco de Aragón |
20,00€ |
RAPE A LA PLANCHA |
26€ |
RAPE A LA DONOSTIARRA |
26€ |
Cocochas de merluza pil-pil |
24,00€ |
Tronco de merluza estilo Orio |
24,00€ |
Medallones de merluza romana |
21,00€ |
Cogote de merluza a la Donostiarra |
26,00€ |
Lubina aL horno ( mínimo 2 pax) |
50,00€ |
Rodaballo salvaje estilo Orio (1,100 Kg 2 personas) |
80,00€ |
Besugo de Tarifa a la bilbaina (1,100 Kg 2 personas) |
80,00€ |
Bacalao pil-pil |
22,00€ |
Lubina Asada a la Bilbaína |
25 € |
Solomillo de atún (aleta azul Balfego) |
22,00€ |
Tartar de atún (aleta azul Balfego) |
22,00€ |
Almejas a la marinera, salsa verde o fritas al ajillo |
23,00€ |
Jamón Ibérico de Guijuelo
Virutas de Foie
Huevos rotos con torreznos
Atún rojo de Almadraba en escabeche
Meluza de pincho en salsa verde con almejas y langostinos
o
Lubina salvaje al horno
o
Tacos de solomillo de ternera salteados con ajos y pimientos del Padrón
o
Cochinillo de Segovia confitado
Repostería variada de nuestro obrador
Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza
Jamón Ibérico de Guijuelo
Carpaccio de bacalao con fondo de tomate natural
Pulpo a la gallega
Alcachofas salteadas con torreznos de Soria
Rodaballo al estilo Orio
o
Atún rojo de Almadraba a la plancha
o
Solomillo de ternera a la parrilla con guarnición
o
Lechazo al horno con patatas a lo pobre
Repostería variada de nuestro obrador
Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza
Jamón Ibérico de Guijuelo
Ensalada de ventrescas de bonito con cebolla de Fuentes y anchoas del Cantábrico
Gamba roja de alistada a la plancha
Calamar de pincho a la andaluza con padrón
Rape a la marinera
o
Babalao al Pil-Pil
o
Solomillo de ternera con Foie-grass a la plancha y salsa de hongos
o
Paletilla de lechal al horno con patatas panadera
Repostería variada de nuestro obrador
Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza
Jamón Ibérico con virutas de Foie
Tortilla de bacalao
1/2 bogavante a la plancha
Chuletón de vaca rubia
Repostería variada de nuestro obrador
Café
Vino Viña Pomal D.O. Rioja Crianza