PULPO A LA BRASA

TORTILLA DE BACALAO Y PAN DE CRISTAL CON ALI OLI

RABO DE TORO ESTOFADO

CHURRASQUITO DE SECRETO 100% IBÉRICO D.O. GUIJUELO, PAN DE CRISTAL Y PIMIENTOS ASADOS AL CARBÓN

TOSTADA DE JAMÓN 100% IBÉRICO CON TOMATE Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

CACHOPITO DE GORGONZOLA Y JAMÓN IBÉRICO CON HUEVO FRITO ESTRELLADO Y PATATAS PAJA

TARTAR DE SOLOMILLO CON YEMA DE HUEVO CAMPERO Y PATATAS FRITAS

SALPICÓN DE LANGOSTINOS Y VINAGRETA CON TRUFA DE TEMPORADA

ENSALADILLA RUSA

CHIPIRONES PLANCHA CON AJOACEITE Y PIMIENTOS DE PADRÓN

PULPO A LA GALLEGA

DADITOS DE SOLOMILLO SALTEADOS AL AJILLO Y POMODOROSECO

BACALAO ORLY CON TARTARA DE MOSTAZA Y MIEL

ANCHOA SALMUERA

BOCARTE EN ESCABECHE

ATÚN ROJO EN ESCABECHE

MEJILLONES MARINERA, VAPOR O PLANCHA

HUEVOS ROTOS CON CARABINEROS

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN Y VIRUTAS DE FOIE

CABRITO FRITO AL AJILLO

Jamón Ibérico de Bellota "BEHER"

Jamón Ibérico de Bellota "BEHER" con virutas de foie

Virutas de Foie-grass y confitura de cebolla caramelizada

Calamar de pincho frito a la andaluza con pimiento de Padrón

Pulpo a la gallega

Pulpo a la brasa

Cazuela de mejillones a la brasa, vapor o marinera

Huevos rotos con carabineros (3 unidades)

Huevos rotos con Bogavante a la sartén

Huevos rotos con Jamón Ibérico y virutas de Foie

Tortilla de bacalao con pan de cristal y ali-oli

Carpaccio de Wagyú con virutas de parmesano

Ensalada de ventresca de bonito en aceite de O.V.E. con cebolla de Fuentes y pimientos asados

Ensalada de tomate y ventresca

Ensalada de ventresca de bonito en aceite de O.V.E. con tomate y anchoas del Cantábrico

Ensalada de tomate "de nuestro huerto" (solo en temporada)

Ensalada templada

Queso gallego a la brasa con tomates cherry, miel de flores y lima

Garbanzos con bogavante

Almejas fritas a la bilbaina o marinera

Alubia de Tolosa con Ibéricos y piparra

Cardo a la crema con langostinos

Alcachofas con almejas en salsa verde

Alcachofas confitadas fritas con jamón ibérico y virutas de Foie

Verduritas a la brasa con lascas de bacalao confitado

Ostra XL (unidad

Berberechos (100 g)

Coquinas (100 g)

Cañailla (100 g)

Zamburiñas (unidad)

Gamba blanca de Huelva a la plancha (10 unidades)

Gamba roja plancha (100 g)

Bogavante del Cantábrico (100 g)

Arroz caldoso de bogavante (precio por persona)

Paella de marisco (precio por persona)

Arroz negro con chipirones y zamburiñas (precio por persona)

Arroz del "señorito" (precio por persona)

Fideúa del "señorito" (precio por persona)

Chuleta de vaca gallega (40 días de maduración)

T-Bone de vaca gallega (40 días de maduración)

Chuletón de "Wagyu"

Chuletón Cordon-rouge con huevos fritos y patatas fritas

Solomillo de vaca a la parrilla

Daditos de solomillo de vaca fritos al ajillo con Pomodoro semi-seco y patatas fritas

Steak-tartare con tuétano y patata paja

Lechazo asado con patatas a lo pobre

Paletilla de lechal asada con patatas a lo pobre

Cabritillo frito al ajillo con patatas a lo pobre

Costilla de ternasco D.O. Aragón y patatas fritas

Rabo de toro guisado

Rodaballo salvaje al estilo Orio (100 g)

Lubina salvaje asada

Lomo de merluza asada al estilo Orio

Medallones de merluza a la romana

Cocochas de merluza romana o pil-pil

Cogote de merluza a la Donostiarra

Bacalao frito "El barquero" con pimientos verdes

Lomo de bacalao "El barquero" al pil-pil

Tartare de ventresa de atún rojo (Aleta Azul)

Besugo de Tarifa a la bilbaina (Bajo encargo 24 horas)